0 items
El meu compte

Boig per tu. El vi!

Boig per tu és el títol d’una de les cançons més reconegudes del nostre país, però, des de finals de 2014, és també el nom de l’última creació de Vinyes Domènech: un negre elaborat a partir de garnatxa i samsó en el maridatge del qual també hi ha participat Pep Sala.

Un dia, mentre en Joan Ignasi Domènech, de Vinyes Domènech, tastava garnatxes per fer el cupatge de la propera anyada, va començar a sonar de fons la cançó Boig per tu, de Sau. Aquest, precisament, va ser el motiu d’inspiració del vi Boig per tu 2013, que ha estat elaborat per Joan Ignasi Domènech i el mateix Pep Sala, qui, en conèixer la idea que havia tingut aquest vinater de Capçanes, s’hi va acollir amb gran entusiasme.

Elaborat a partir de garnatxa negra i samsó, l’última creació de Vinyes Domènech (amb DO Montsant) ha passat una fermentació alcohòlica a una temperatura inferior a 29o i ha estat sis mesos en bótes de roure francès. D’un color vermell robí brillant i amb un intens rivet porpra, desprèn potents aromes de fruites madures, on es poden apreciar nabius, groselles i un sotabosc de romaní i farigola.

 

“La cançó Boig per tu, de Sau, va inspirar la creació del vi Boig per tu, on també hi ha participat Pep Sala”

 

En boca, el vi Boig per tu té una entrada càlida, una bona acidesa, uns tanins madurs i saboroses notes de fruita vermella sumades a altres de balsàmiques i minerals.

En definitiva, es tracta d’un negre afruitat, llaminer, amb volum i tremendament amable. És un vi fàcil de beure i viure, perfecte per degustar amb bona companyia. Joan Ignasi Domènech explica que, “a través de la lluna, simbolitza un cant a la feminitat, a l’elegància i a les coses senzilles, subtils i càlides. És un maridatge on la música i la garnatxa es fonen en una sola ànima”.

El vi es va presentar en societat a la sala Luz de gas, de Barcelona, el passat 14 de novembre, juntament amb el nou disc de Pep Sala, PS.

Boig per tu es pot adquirir a un preu de 12 euros en botigues especialitzades.

 

“Elaborat a partir de garnatxa negra i samsó, pren un color vermell robí brillant, amb un intens rivet porpra, i desprèn potents aromes de fruites madures”

 


Vinyes Domènech (o els vins d’un paisatge)

La família Domènech, originaria de Falset, és propietària, des de l’any 2002, d’una de les vinyes més antigues de Capçanes, al sud del Priorat, emparada per la denominació d’origen Montsant.

Ubicada a uns 500 metres d’alçada, entre la Serra de Llaberia i El Montalt, està envoltada de muntanyes farcides de frondosos boscos i fonts subterrànies. El microclima del lloc i la diversitat de sòls que presenta fan que reuneixi tots els elements necessaris per poder elaborar vins singulars i amb ànima pròpia.

A més, el seu entorn li permet escoltar la natura de prop i produir uns vins honestos amb el paisatge a partir de processos eficients i pràctiques verdes i sostenibles que li han aportat més d’un reconeixement.

La forma que tenen de respectar la terra i l’entorn i d’entendre el paisatge com a l’essència dels seus vins fa que es comprometin amb un estil de vida marcat pel territori, la cultura i la tradició.


 

Article publicat al número 32 de D'estil. 

Situació
data-picto="/FitxersWeb/67923/point-vins.png" >
Tornar al llistat

Aquest lloc web fa servir cookies per que tingueu la millor experiència d'usuari. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar l'anàlisi de la navegació dels usuaris i millorar els nostres serveis. Si continua navegant, està donant el seu consentiment pel seu ús. Més informació aquí

Accepto
Top